Boykottbrutzeln zum Veggie-Day setzt falsches Signal

1.000 Würste auf dem Grill – und das am Vegetarischen Tag (Veggie-Day). Der Jura- Fachschaftsrat der Universität Leipzig will mit der Grill-Aktion gegen das ausschließlich fleischfreie Angebot in der Mensa am Park an diesem Tag protestieren. Sie wollen sich nicht bevormunden lassen, sagen sie. Dabei geht es an diesem Tag eigentlich um etwas ganz anderes.

Wer Vegetarier oder Veganer ist, kennt die Witze auswendig: „Du isst meinem Essen das Essen weg“ und dergleichen mehr lassen den erfahrenen Fleischverweigerer nur noch müde lächeln. Wenn es dem Fleischfan jedoch an sein geliebtes Schnitzel von Schwein, Pute oder Kalb geht, wird er ungehalten. Als Hilfe zur Selbsthilfe ließe sich die Aktion des Fachschaftrats der Juristen schon betiteln: Sie grillen 1.000 Würstchen vor der Mensa und umgehen damit den Fleischboykott in Leipzigs zentraler Studentenkantine. Man solle den Protest nicht so bierernst nehmen, lautet ihre Begründung. Doch den Sinn des Veggie-Days haben sie nicht verstanden – wie eine kleine Rechenübung zeigt.

Die Mensa am Park verkauft nach eigenen Schätzungen etwa 5.000 Essen am Tag. Nehmen wir an, die Hälfte davon ist mit je 100 Gramm Fleisch bestückt. Für die Produktion von 100 Gramm Fleisch werden laut UNESCO rund 1.600 Liter so

genanntes virtuelles Wasser benötigt. Der Begriff bezeichnet die Menge an Wasser, die direkt und indirekt zur Herstellung eines Produkts aufgewendet werden muss. Das bedeutet am Veggie-Day eine Ersparnis von vier Millionen Liter Wasser. Allein für die Fleischbeilage an diesem Tag in dieser Kantine. Auf alle sechs Mensen, elf Cafeterien und die Kaffeebar des Studentenwerks hochgerechnet, wären die Einsparungen riesig.

Zugegeben, diese Gleichung ist grob vereinfacht. Sie verdeutlicht aber, dass das Studentenwerk mit dem Veggie-Day auch ein politisches Signal setzen will: Schon kleinste Änderungen im eigenen Verhalten können einen wichtigen Beitrag zur Verbesserung der Lebensverhältnisse aller beitragen. Wasser ist eine knappe Ressource. Dieser Ansatz ist richtig und wichtig, wenn wir unseren Planeten noch eine Weile bevölkern wollen. Das haben die Boykott- Griller offensichtlich nicht verstanden. Anstatt also positive Aktionen tot zu brutzeln, könnten sie, wenn es denn unbedingt sein muss, zum mittäglichen Fleischverzehr auch auf die anderen 17 Mensen und Cafés ausweichen. Die Mensa am Peterssteinweg ist quasi um die Ecke. Und gegen die positiven Auswirkungen eines kleinen Spaziergangs ist ja nun wirklich nichts einzuwenden – oder will dagegen auch jemand den Grill anschmeißen?

Die Autorin Wiebke Eichler ist Mitglied der Lehrredaktion Campus, einem Gemeinschaftsprojekt des Studiengangs Journalistik der Universität Leipzig und der Leipziger Volkszeitung.