Spargel - das Königliche Gemüse in seiner Vielfalt

Schon in der Antike bei den Griechen und im Römischen Reich begehrt, erfreut sich Spargel auch tausende Jahre später noch großer Beliebtheit. In hunderten Variationen kann man das „königliche Gemüse" genießen. LVZ Online hat für Sie deshalb einmal ein komplettes Menü zusammengestellt. Wir wünschen viel Freude beim Nachkochen und guten Appetit! mehr... Mehr zum Thema Wissenswertes: Spargel leicht gemacht - Hilfreiche Tipps für Kauf, Zubereitung und Verzehr Wissenswertes: Die Spargelsaison durch Einfrieren verlängern

Bisonfleisch – Eine Besonderheit auf jeder Grillparty

Bratwurst und Rindersteak sind die Dauerbrenner auf den Grills der Deutschen. Doch so gut diese auch schmecken, mit der Zeit könnte Eintönigkeit den Appetit verderben. Warum seinen Gästen also nicht mal eine kulinarische Besonderheit auftischen? Ganz weit vorn sind Gastgeber da mit Bisonfleisch. Das Fleisch der Wildrinder gilt als sehr nährstoffreich und ist unter Kennern für seinen intensiven, hochwertigen Geschmack bekannt. mehr... Mehr zum Thema Wissenswertes: Wann ist ein Steak ein Steak? News: An die Spieße, fertig los: Leipzig schönste Grillplätze in der Übersicht Video: Vegetarische Kochshow mit Christian Henze

Bärlauch - Das Wunderkraut aus den sächsischen Wäldern

Beim Spaziergang durch den Wald fällt der Bärlauch in der Blütezeit besonders durch seine auffallende weiße Blüte auf. Bereits zwei bis drei Monate später erfüllt sein knoblauchähnlicher Geruch die heimischen Wälder. Doch in dem krautartigen Gewächs steckt viel mehr, als man erwartet. In diesem Monat servieren wir Ihnen eine Auswahl an Bärlauch – Rezepten für Vor-, Haupt-, und Nachspeise. mehr... Mehr zum Thema Wissenswertes: Bärlauch ohne Bauchschmerzen genießen Wissenswertes: Kleine Kräuterkunde News: Verzicht auf Kohlenhydrate lässt Pfunde purzeln

Das Leipziger Allerlei: Bestes aus Feld, Wasser und Wald

Von den vielen Leipziger Spezialitäten ist sie wohl die Bekannteste: Das Leipziger Allerlei ist nicht nur in der Messestadt ein beliebter Gaumenschmauß, auch wenn der Ruf der regionalen Köstlichkeit mit Erfindung des Dosengemüses gelitten hat. Doch die edle Delikatesse hat mit dem Gemüsemix aus der Konserve nichts gemein. Nur das frischeste Gemüse der Saison und Flusskrebse gehören in das wohlschmeckende Hauptgericht. mehr... Mehr zum Thema Wissenswertes: Kleine Kräuterkunde News: Chicorée kühl und dunkel lagern News: Verzicht auf Kohlenhydrate lässt Pfunde purzeln

Der Klassiker zu Neujahr: Karpfen blau

Nach dem reichhaltigen Weihnachtsschmaus mit Weihnachtsgans, Kartoffelsalat und Christstollen reift in vielen der gute Vorsatz für das neue Jahr: kulinarisch etwas kürzer treten, um die Weihnachtspfunde schnell wieder los zu werden. Gesund und lecker kann das Jahr mit einem „Karpfen blau" eingeläutet werden. Wie Sie den Karpfen richtig zubereiten, damit er auch garantiert blau wird, haben wir für Sie zusammengestellt. Viel Spaß beim Kochen und guten Appetit! mehr...